Week van de Smaak: Varkenshaasje

WAASLAND. Tijdens de Week van de Smaak (18-25 november) proberen we elke dag een ander Waas recept voor te stellen. Vandaag het recept varkenshaasje met Gandaham en mosterd, aardappeltaart met Breydelspek, kalfsjus met Witteke van de Velle en voorjaarsprimeurs.

 

Lees meer...

Mama zoekt een lief (7)

Wie woensdag naar het programma 'Mama heeft een lief' heeft gekeken, weet dat Geert Van Drom uit Sint-Niklaas nog steeds in het spel zit en niet verlegen is om een ballonnetje meer of minder. Vandaag vertelt hij zelf zijn verhaal over de aflevering van deze week.

 

Lees meer...

Week van de Smaak: Wase beuling

WAASLAND. Tijdens de Week van de Smaak (18-25 november) proberen we elke dag een ander Waas recept voor te stellen. Vandaag het recept voor een Wase beuling van roggevleugel en grijze Noordzeegarnalen met wit van prei in een aardappelhoedje, eierschuim van blond Sinpalsken en verse koriander. Jan Mathys won met dit recept de derde plaats in de streekgerechtenwedstrijd 2007.

 

Lees meer...

Week van de Smaak: zacht amandelkoekje

WAASLAND. Tijdens de Week van de Smaak (18-25 november) proberen we elke dag een ander Waas recept voor te stellen. Vandaag het recept voor een nagerecht: zacht amandelkoekje met chiboust van advocaat, hoeve-ijs en zomerbessen onder een krokantje. Restaurant Malpertus won hiermee de eerste plaats in de streekgerechtenwedstrijd 2007.

 

Lees meer...

Week van de Smaak: Botermals paardenvlees + wok & jus Waase Wolf

WAASLAND. Tijdens de Week van de Smaak (18-25 november) proberen we elke dag een ander Waas recept voor te stellen. Vandaag het recept voor Botermals paardenvlees met wok van asperges en jus van Waase Wolf. Dit gerecht won voor restaurant 't Korennaer de 1ste plaats bij de streekgerechtenwedstrijd 2007.

 

Lees meer...