Week van de korte keten: Chef-koks leren streekproducten kennen 

TEMSE. In het kader van de week van de korte week, neemt Tom Vermeiren, de chef van Wilford T. uit Temse, vandaag collega chef-koks mee op foodtour in de korte keten. Vermeiren zal enkele gerechten maken, op basis van streekproducten die de chef-koks in de loop van de voormiddag zullen ontdekken. Op de agenda staan een bezoek aan een Oost-Vlaamse bierbrouwerij, wilde kruiden plukken in de polders en een bezoek aan een authentieke varkensfokkerij.

Het is een initiatief van het project ‘Lekker Oost-Vlaams’ van de provincie Oost-Vlaanderen. Daarmee wil de provincie chef-koks laten kennismaken met een waaier aan lokale producten van topkwaliteit en met de mensen achter het product.  (mb)