Fox, de likeur op basis van Wase peren
REGIO. Vrijdag heeft perenkweker Bart Verelst de likeur Fox voorgesteld tijdens de Tuindagen van Beervelde. Fox is een likeur op basis van peren uit het Waasland. Maar liefst vijf soorten peren, appels en gember zitten in het drankje verwerkt. Verelst ziet de likeur als een streekgebonden alternatief voor de Franse Poire Williams.
"De vele hectaren conference en andere peren die de Wase perenkwekers ieder jaar weer op de markt brengen, verdienen een in het oog springende vertegenwoordiger in de kleinhandel.", zegt Verelst. "Als het ons in het verleden ontbrak aan enig chauvinisme, zullen we daar vanaf heden meer belang aan hechten en onze producten op een andere , duurzame manier naar voren brengen."
De naam Fox benadrukt enerzijds de tijdloosheid van het product en verwijst anderzijds naar Reinaert de Vos die onmiskenbaar met het Waasland is verbonden. "De perenoogst is nog maar enkele weken binnengehaald en we brengen al een likeur van deze laatste oogst op de markt. Verser kan niet! Lokaler kan niet! en authentieker kan niet!", besluit Verelst enhousiast. (mb)