Oost-Vlaamse chocolatiers naar wereldtentoonstelling Shangai
SINT-NIKLAAS. Tien Oost-Vlaamse artisanale chocolatiers trekken komende zomer naar de wereldtentoonstelling in Shangai. Onder hen is Wim Vyverman van Chocolade-Atelier Vyverman uit Sint-Niklaas.
Geen enkel land telt meer artisanale chocolatiers dan België. De hoogkwalitatieve Belgische chocolade is wereldberoemd en mag bijgevolg niet ontbreken op de komende wereldtentoonstelling van Shangai. Tussen 1 mei en 31 oktober zullen 70 Belgische chocolatiers hun kunsten tentoonstellen op de wereldexpo. Tien ervan komen uit onze provincie. Zij zullen elk een week demonstreren in de Belgian Chocolate Corner van het Belgisch-Europese paviljoen. Het is trouwens de eerste keer dat zoveel chocolatier hun medewerking verlenen aan een expo.
Sint-Niklazenaar Wim Vijverman van Chocolade-Atelier Vyverman is één van die tien Oost-Vlamingen die te zien zullen zijn tijdens de Oost-Vlaamse week van 23 tot 28 augustus. De andere negen zijn Philippe Vancayseele van Callebaut, Alexandre Bourdeaux van Callebaut, Erik Vande Meirssche en Christine Van Malderen van Chocolaterie Cher, Kristof De Graeve van Chocolaterie De Graeve K., Ludwig De Kesel van Chocolaterie Guylain, Eddy Van Melkebeke van Chocolaterie Royal, uc Van Hoorebeke en Cedric Van Hoorebeke van Chocolaterie Van Hoorebeke, Bart Van Cauwenberghe van De Zwarte Vos en Anne Coppieters van Marioca.
Ook Chocoladefabrikant Callebaut ziet in het grote land nog een enorme markt: "Belgen eten gemiddeld 6 kilo chocolade per jaar. De gemiddelde jaarlijkse consumptie van chocolade in China is amper 150 gram per persoon. Cijfers die het ongekende potentieel van deze markt onmiddellijk bloot leggen."
Het Belgische Paviljoen met de Belgian chocolate corner’ is tussen 1 mei en 31 oktober te bezoeken op de Wereldexpo in Shangai. Wie de expo online wil volgen, kan terecht op en.expo2010.cn. (mb)